香辣金枪鱼是大家舌尖上的一道美味，过年过节做的比较多，而且比较下饭，下面就随小编一起来学学金枪鱼的做法。
工具/原料
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金枪鱼块300g
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香辣酱、米醋、酱油、料酒、盐、糖、葱沫、姜沫、香油、植物油各适量
方法/步骤
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1.把超市刚买来的鱼，用刀敲晕，带着一次性手套，用剪刀剪开鱼的一侧，把里面的内脏掏出来，把鱼腮剪掉，然后刮鱼鳞，从头到尾刮干净，然后冲洗干净。2.把鱼切成块，加料酒、酱油腌制，用筷子搅匀，腌制25分钟。
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3.把葱和姜切成沫备好，把所用的调料都准备好，下一步就开始做鱼了。4.锅里放适量油，等油热以后，倒入葱茉和姜茉炒香加入酱油、香辣酱、盐、糖、料酒、米醋、金枪鱼块，再倒入适量的开水，翻炒。
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5.用大火烧开沸腾，转小火烧至鱼肉酥烂，汤汗浓稠时，滴入香油，就可以了。6.装盘，一道美味的香辣金枪鱼就新鲜出炉了。
注意事项
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要放适量的水 不要烧干锅
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图片来自于网络，谢谢
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