杂粮煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。接下分享一下简单分享一下杂粮煎饼怎么做。
食材
1
全麦粉 50克
2
面粉 50克
3
玉米面 50克
4
水 230克
5
葱 50克
6
韭菜 100克
7
鸡蛋 3只
8
火腿肠 2根
9
盐 少许
10
甜面酱 少许
11
油 少许
方法/步骤
1
所有材料准备好，上面撒点盐；
2
准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；
3
面用水搅拌成糊状；
4
锅中刷一点油，摊成薄饼；
5
上面倒入鸡蛋一个，摊平；
6
撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼；
7
四周刷上甜面酱；
8
乘热裹好即可。
注意事项
1
饼要摊得薄一点，这样才好吃。
2
光用平时的锅铲是不行的，要用那种有一点象三角形的木铲子，手拿的，大概10厘米的样子。
3
甜面酱是关键，淀粉。不能少。
4
如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料，淀粉。