丝瓜鸡蛋汤有清热凉血、养心宁神、通络、减肥等功效
食材
1
丝瓜 500克
2
鸡蛋 150克
3
金针菇 150克
4
盐 3克
5
生抽 3克
6
醋 3克
7
色拉油 3克
8
葱 2克
9
大蒜 2克
10
老姜 2克
方法/步骤
1
1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段待用；
2
2.鸡蛋磕碗中，打散；
4
4. 锅中水沸后，放入生姜，大蒜，丝瓜段，金针茹煮约5分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，放入盐，生抽，待汤再沸时装碗，撒上葱花。
注意事项
1
丝瓜要新鲜，且要嫩
2
丝瓜和金针茹煮满5分钟比较好吃