参加完单位的年会，回到家中已经比较晚了，可是明天是哥哥的生日，总得做点什么以表心意吧？查看了家中的食材，就做了一款简易但好吃的车厘子芝士蛋糕，强烈推荐自家吃的童鞋们用玻璃器具做，捧着蛋糕用汤匙挖着吃的感觉特过瘾，还无需脱模且方便携带哦！
食材
1
消化饼 80克
2
黄油 40克
3
奶油奶酪 80克
4
动物性淡奶油 95克
5
车厘子 100克
6
吉利丁粉 4克
7
细砂糖 25克
8
柠檬汁 8克
方法/步骤
1
用料理机把消化饼打成粉末或者把消化饼装入保鲜袋碾压成粉末；
2
将黄油微波炉叮1分钟或者隔水融化；
3
把消化饼粉末与融化的黄油拌匀，放入玻璃容器，用汤匙背压平压紧实，放入冰箱冷藏；
4
吉利丁粉装入小碗，倒入30克动物性淡奶油浸泡，涨发后隔水搅拌成吉利丁液；
5
车厘子洗净，去蒂去核后直接放入料理杯，奶油奶酪、细砂糖、柠檬汁和剩余的动物性淡奶油称重后也直接放入料理杯，用料理机搅拌均匀；
7
将与吉利丁液混合后的芝士糊倒到定型后的消化饼上面，盖上盖子放入冰箱冷藏4－5小时，或者直接冷藏过夜；
8
取出凝固的车厘子芝士蛋糕，在上面稍作点缀，即可。（呵呵，用模具的童鞋用吹风机吹一下或用热毛巾捂一下模具，脱模就可以了。）
注意事项
1
黄油用微波炉叮的时候，最好分作20秒、20秒、10秒、10秒操作，这样可以避免黄油一下子受热过度炸得微波炉里到处都是；
2
车厘子可以换作其他口感清新颜色漂亮的水果，比如草莓、蓝莓等，做出来的芝士蛋糕都十分好吃，也十分养眼。
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