土豆的营养丰富，价格便宜，是百姓餐桌常见的食材之一。它的作法不断翻新，多数以菜肴为主。但是人们还不了解，它的蛋白质含量很高，还含有一种谷物所缺少的赖氨酸，与谷物匹配，更易吸收蛋白质。把它作为主食，更优于大米和面粉。现在我们教大家一种新的作法——土豆饼。
食材
1
面粉 500克
2
土豆 1个
3
元葱 1个
4
盐 1小勺
5
鸡精 1小勺
6
油 少许
7
水 0.3L
8
海鲜酱油 少许
方法/步骤
1
准备好所有的原料。
3
和好的面滴上几点油，用保鲜膜封上，饧大约2个小时以上。
4
饧面的时候，把土豆切成厚片，放在蒸锅蒸熟。（用筷子扎，很轻松，就可以了。）
5
把土豆碾成泥，放入盐、鸡精、酱油，胡椒粉，搅拌均匀。晾凉。
6
元葱切碎，切的时候旁边放盆水，可以吸收飞溅的汁液，以免刺激眼睛流泪。也可用口咬住筷子，样子虽可笑，但还是有一定效果的。
7
油烧热，倒在切好的元葱上。
8
处理好的元葱和土豆泥完美的结合。仔细搅拌，馅料就做好了
9
平底锅倒入油，烧热。转小火。
10
手上沾点油，饧好的面取一小块，放在手心压扁成饼状
11
把馅料放入，象包豆包似的收拢口。
12
把小豆包口朝下放在烧热的平底锅上，手沾些油，把小豆包拍扁，尽量让其薄一点。
13
小火慢慢烙制。一面烙好再烙另一面。等土豆饼起鼓 饼就熟了。
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这就是成品了。香软美味的土豆饼。
注意事项
烙制时，火不要太急，要用小火。
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