鸡是人们逢年过节常吃的一道美食，一只活的鸡如何屠宰呢？本文就这个问题介绍经验，当然只买熟食鸡或者去杀鸡摊当给几块钱叫人帮杀鸡的同学可以不看飘过.....
工具/原料
1
活鸡
2
菜刀
3
砧板
4
热开水
5
水桶
6
小碗
方法/步骤
1
抓鸡放鸡血用脚踩住两只鸡脚，一只手抓住鸡头，另一只手拿刀，鸡脖子凸起处拔毛用刀割断鸡脖子血管放鸡血，用备好的小碗接血。
2
烫毛拔毛清洗把鸡放在烧好的开水里面烫10秒左右，再拿出来拔干净毛。
3
掏内脏把鸡开膛，从鸡胸骨或即屁股下面都可以开，掏出鸡里面的内脏（鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠，鸡卵其它不要）下水，冲洗干净。
4
切鸡块把鸡头，鸡脖子，鸡翅，鸡脚，鸡腿切掉，然后把鸡身切成两半，再切成小块。
注意事项
1
抓鸡的时候必须有力气控制住鸡，否则可能会被鸡弄伤。
2
杀鸡过程中注意不要切到自己的手，不要被开水烫伤。
3
怕脏怕臭的人最好买切好的鸡、鸡熟食或叫人帮杀鸡。
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