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水
虽然猪肚的味道非常好吃，但在对其进行制作的时候，如果处理不好的话，猪肚的味道就会变得特别腥臭，做出来的口感又老又柴，一点都不入味。因此在对猪肚进行清洗的时候，是非常重要的，那么要如何去对猪肚进行清洗，才能让猪肚的腥味被清洗的干净呢？喜欢吃猪肚的我，对清洗猪肚研究了很多的方法，最终学会一个特别实用又方便的技巧。
其实想要清洗掉猪肚的腥味，是非常简单的，在对猪肚进行清洗的时候，不要只加入食盐去进行清洗，往里面多加入这两样东西，分分钟就能够将猪肚清洗的特别干净，如果你对我的方法感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧。
【清洗猪肚】【制作食材】猪肚，醋，面粉，食盐【方法及步骤】1、买回来的新鲜猪肚，先将它放在水龙头下进行简单的冲洗，把猪肚身上的一些杂质清洗干净。这时候后我们会发现在猪的外表，有很多的粘液，这种粘液不管用清水怎样去清洗，都很难进行处理，这时候我们往猪肚中加入两勺的面粉，将其猪肚和面粉抓均匀，就可以准备下一步的操作。
2、往猪肚当中再加入几勺的白醋，可以起到很好的去腥作用，面对猪肚身上的粘液时，腥味是非常重的，白醋中所含的丰富醋酸，不仅能起到去腥的效果，还能让做猪出来的猪肚更加的入味。再然后用手不断的对猪肚进行揉搓，这样可以让这些粘液更好的吸附在面粉上，从而达到清理粘液的作用。
3、揉搓好以后的猪肚，需要放在盐水中进行浸泡半分钟，然后将其进行清洗，这样猪肚身上的粘液就没有了，腥味也会变得很淡，表面也会变得非常干净。将猪肚进行翻面以后，再重复以上的操作方法一次，就可以将猪肚的两面清洗得干干净净，这样做出来的猪肚就不会有腥味了。以上这种方法，在面对洗猪肠的时候，都可以进行采用，效果非常的棒。
【小贴士】1、对猪肚进行清洗的时候，采用流动水清洗，杂质会被清理的更干净。2、面粉和白醋的加入，可以起到很好的清洗作用，让猪肚的腥味得到更好的处理。3、以上这种方法，适用于清洗猪肚以及大肠类的食材。
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