做饭是我们生活中一个重要的组成部分，而在做饭过程中也存在着各种小技巧。那么该如何认知做饭时的小技巧呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
工具/原料
认知做饭时的小技巧的经验
方法/步骤
1
几乎所有的菜都要在出锅之前才可以放盐，叶类的蔬菜在关火之前放就好。根茎和肉类的菜可以在八九分熟的时候再放，总之一句话：越往后放对身体越健康。
2
在割切各种肉类的时候，鸡肉最好斜着切。猪肉要顺着切，牛肉要逆着切，鸡肉和兔肉顺着纤维纹路切。
3
剥蒜的时候有个简便的方法，就是直接拿着刀背拍一下就全部裂开了。当然，如果想要保持形状的话，可以在开水里面烫一下就可以很快剥去大蒜的外衣了。
4
炒饭不要加容易出水的蔬菜，比如白菜之类的。如果饭要是煮糊了，插几根葱就可以消除掉糊味哦，记得把葱的两头去掉。
6
如果汤太油腻了的话，可以先把汤放冰箱里面让油凝固，然后刮去油再吃。如果在煲汤的时候放上一个土豆或者番茄，有味精的效果哦，就不用放味精了，健康美味。