方法/步骤
1
原料:豆腐 蒜米 小葱 肉末 红辣椒 冬菜
2
肉末用老抽,鸡精粉,胡椒粉和淀粉腌制片刻。
3
豆腐切方块,用开水泡后盛起过冷水,沥干水分。冬菜清洗干净沥干水分。其它材料也切好,备用。
4
烧热锅,注油烧热,爆香葱,蒜及冬菜。
5
加入腌制的肉末一起炒香。
6
把调好的汁倒入锅中。
7
当料汁烧滚后。
8
把豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感。
9
用小火烧至豆腐入味。
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加入切丝的红辣椒捞均。
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再勾芡收汁,即可。
12
成品图@@冬菜肉碎烧豆腐。
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