腌菜的好处是易于存放，口感清脆，食用方便，制作简单
食材
1
萝卜 500克
2
味极鲜 1千克
3
花椒 25克
4
大料 50克
5
蒜片 100克
6
干辣椒 依个人口味
7
耗油 150克
8
姜 100克
9
白糖 200克
10
食用油 150克
11
味精 25克
12
盐 50克
方法/步骤1
1
萝卜去叶洗净，切成4-5厘米的长条，加入盐腌制1小时左右，挤干水分备用
2
盆内放准备好的味极鲜，加入耗油。白糖，味精，搅拌均匀，使糖和味精充分化开，然后加入腌制好的萝卜条。
3
用一小盆加入花椒，大料，姜片，蒜片，干辣椒段，喜欢吃辣的可以多放一些，
方法/步骤2
1
锅内放油，烧制70-80度之间，倒入花椒，大料，姜片，干辣椒段之中，使原料均匀加热，冲出香味。
2
把冲好油的食材倒入萝卜条中，搅拌均匀，腌制12小时即可食用，
注意事项
1
此汤料还可以加入，白菜帮，洋姜，疙瘩头之类的可腌制食材。
2
萝卜条里面可加入，青辣椒，芹菜，或香菜根作为辅料，味道更好