取食方便，既可直接吃，又可作辅料。
食材
1
白萝卜 适量
2
胡萝卜 适量
3
包菜 适量
4
豆角 适量
5
姜 适量
6
盐 适量
7
红辣椒 适量
8
花椒 适量
9
白酒 适量
10
泡菜坛子 1个
方法/步骤
1
原料备用。
2
锅中加入适量冷水，花椒、八角。
3
煮沸，冷却待用。
4
豆角洗净折成长段，晾干表面的水分。
5
白萝卜、胡萝卜、包菜、切成条或者块，也晾干表面的水分。
6
泡菜坛子内用开水烫一下，晾干，晾干的蔬菜加入坛中。
7
盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。
8
加入白酒50克
9
2-3天后可注意仔细观察,是否有细小的汽泡形成，如果有汽泡，，说明发酵正常，待蔬菜变色后，再放几天即可食用。
注意事项
1
绝对不能有生水，烫泡菜坛子。
2
如果坛中的蔬菜吃掉了，可以继续添加食材，红尖椒就是我后来添加的