皮冻是一道美食,同时肉皮中含有大量的胶原蛋白,经过熬制后转化为自然明胶,这种物质是肉皮中自然分泌出来的,与工业明胶是两回事,对于补益身体非常有好处。 下面就为大家介绍一下皮冻该怎么制作。
食材
1
板皮 3斤
2
水 3斤半
3
大葱 1棵
4
花椒粒 20粒
5
八角 2枚
6
香叶 2片
7
姜 2片
方法/步骤
1
板皮清除油脂(记住要清除干净)后放入高压锅中,加入大约3.5斤清水。
2
将大葱、花椒粒、八角、姜放入高压锅里面,大火煮开,小火慢熬,大概1.5小时。
3
时间到后,打开锅盖(记得要等待高压锅自然泄气后操作哦),取出配料,用勺子在过中快速搅拌,等到肉皮上的胶原带白均匀的分开后,放在阴凉处自然凝固。
4
最后,可以根据自己的口味加入佐料调制一道美味的皮冻啦。
注意事项
女生经常吃皮冻,会更美丽哦。
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