老公买了一些红头鱼，自己晒了鱼干，红烧之后，味道还不错。
食材
1
鱼干 5条
2
油 2勺
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
味极鲜酱油 1勺
8
辣椒 2个
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
红烧汁 1勺
步骤/方法
1
准备葱，姜，蒜，辣椒。
2
红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度。
3
锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味。
4
加入鱼干炒一炒。
5
加点料酒去腥。
6
加入味极鲜酱油。
7
加入适量水，加点红烧汁调匀。
8
加入适量盐调匀，中小火煮制。
9
煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅。