糖醋带鱼:三招去除带鱼的腥味

原料
带鱼600克，大蒜４瓣，葱５克，姜５克，花椒５克，

​调料
白酒２０ml，白糖１汤匙（１５克），醋１汤匙（１５ml），生抽２茶匙（１０ml）盐１茶匙（５克）水淀粉30ml
 

准备材料，带鱼清洗干净，鱼鳞去除，切小段

带鱼放入容器加入花椒和白酒浸泡１５分钟

锅中放油，倒入带鱼，一个一个煎至金黄

倒入水淀粉30ml ,收汁即可。

１，带鱼的鳞你可以不去，但可能会有腥味。​

２，倒入白酒也可以去腥，但要高度的白酒。

３，将带鱼两边煎一下，也是为了去腥，同时会更好吃。

​４，花椒也是为了增香。