教你做一道美味的干煸蚕蛹。
工具/原料
蚕蛹、鸡蛋液、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、胡椒粉、盐、油、花椒
方法/步骤
2
用剪子把蚕蛹剪开，去掉蚕蛹中间的黑色物质。
3
在鸡蛋液（60g）里放适量的盐（3g）、白胡椒粉（3g）搅拌均匀，在蚕蛹上均匀的裹上一层蛋液，然后再撒上一层淀粉涂抹均匀。
4
锅里放油（75g），烧至六成热，放入准备好的蚕蛹，小火慢炸至金黄色，捞出、备用。
5
然后在锅中留少许油（50g），放入花椒，小火煸香后捞出，放入葱姜蒜、干红辣椒爆锅、炒香。
6
炸好的蚕蛹再倒回锅中，翻炒片刻，即可出锅了。