这正是草莓大量上市的时候，我家小孩特别喜欢吃草莓，今天就去大街上买了四斤新鲜的草莓。才十元一斤，算便宜的了，大的挑出来可以直接吃比较甜，小的就留下三斤用来做草莓酱，自己做出来的草莓酱干净，吃起来也比较放心，而且还可以放冰箱保存，就算草莓过季了也能吃到新鲜的草莓酱，挺棒的。
食材
1
草莓 1500g
2
柠檬 2个
3
冰糖 2两
4
小苏打或盐 3勺
方法/步骤
1
先把需要的东西都准备好聚在一起，草莓去蒂，装半盆水倒入3勺小苏打粉，（如果没有苏打粉也可以用盐代替），将草莓倒入水中侵泡十分钟，然后再用清水洗两遍，把水份控干。
2
把冰糖压碎。没有专业的机器的话，可以用捣药用的研磨器，我就是用的它，冰糖捣碎之后我还顺便做了几个草莓冰棒，在草莓表面抹上冰糖渣，用牙签串上直接放入冰箱冷冻
3
草莓用手直接捏碎，用机器打的太细了，不好吃，捏出来的以后吃起来还能吃到草莓粒口感要好些，可以戴上手套
4
柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用
5
草莓泥倒入不沾锅里，开小火慢慢熬煮，熬煮过程中加入冰糖粉不停的搅拌，避免糊掉，待锅中的水减少草莓泥变浓稠时加入柠檬汁，搅拌5分钟，即可关火。
6
把装草莓的容器洗净，擦干，装瓶放入冰箱，冷藏室可以放一个月没问题。但最好尽量早日吃完
注意事项
可以装两瓶，一瓶放冷藏，随时食用，一瓶放冷冻，以后再没有草莓的季节也能吃到新鲜的草莓酱。
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