不知从哪年开始，餐馆的菜单里流行起各式上汤蔬菜。流行至今，说明这个菜式是很有生命力的。在广州，比较经典的内容一般都有煎黄的蒜瓣、松花蛋、咸鸭蛋、草菇和上汤。
食材
1
豌豆苗 200克
2
蒜瓣 10粒
3
生姜 15克
4
松花蛋 1只
5
咸鸭蛋 1只
6
草菇 100克
7
油 15克
8
盐 3克
9
胡椒粉 2克
10
猪肉汤 300毫
方法/步骤
1
材料洗净。
2
材料切块。
3
锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。
4
蒜瓣小火慢煎至煎黄，铲出。
6
放入草菇片，加肉汤，煮10分钟。
7
放入豆苗。
8
放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟。
9
营养美味的上汤豆苗就做好了。