花胶,螺片用烧沸的姜水浸泡,期间要换水一到二次。这个温度我大约泡了40分钟,螺片不太好泡,挺硬。泡软后切成段状,锅里放少许油,将螺片花胶控干水分放进去略微翻炒下。备用。海底椰 银耳 百合 玉竹 沙参用水浸泡约20分钟。将步骤二的材料捞出来,银耳揪成小朵。注意把银耳的蒂去掉,这样口感会更好。银耳在烹制的过程中,也会发的更开。乌鸡去尾部,沸水里煮开捞出用水冲洗干净备用。所有材料和生姜片一同放入锅中,武火煮开。然后转压力锅,加适量盐选择煲汤即可。差不多20分钟就可出锅啦。生姜丝,辣椒丝,生抽,炒热的油调成蘸料。花胶螺片本身没啥味道,蘸着吃就很好吃啦。我不太喜欢吃乌鸡,也用来蘸着调料吃,还不错。
食材
1
花胶 10G
2
螺片 10G
3
海底椰 15G
4
银耳 15G
5
百合 10G
6
玉竹 10G
7
沙参 10G
8
蜜枣 10G
9
乌鸡 1只
10
生姜 5片
11
盐 适量
步骤
1
花胶,螺片用烧沸的姜水浸泡,期间要换水一到二次。这个温度我大约泡了40分钟,螺片不太好泡,挺硬。泡软后切成段状,锅里放少许油,将螺片花胶控干水分放进去略微翻炒下。备用。
2
海底椰 银耳 百合 玉竹 沙参用水浸泡约20分钟。
3
将步骤二的材料捞出来,银耳揪成小朵。注意把银耳的蒂去掉,这样口感会更好。银耳在烹制的过程中,也会发的更开。
4
乌鸡去尾部,沸水里煮开捞出用水冲洗干净备用。
6
生姜丝,辣椒丝,生抽,炒热的油调成蘸料。花胶螺片本身没啥味道,蘸着吃就很好吃啦。我不太喜欢吃乌鸡,也用来蘸着调料吃,还不错。
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