前几天妈妈买的猪肚，当时可是来回搓洗2、3个小时呢，自己弄的就是要比外面餐馆的干净，这么长时间洗出来的猪肚，做不好那可真是太对不起我妈了。想来想去猪肚还是清烧比较营养，正好家里有莴笋，真是天赐良机啊！下面就和大家分享一下我做的“莴笋烧肚条”，味道还是不错的哈！
食材
1
猪肚 1个
2
莴笋头 适量
3
大葱 1根
4
姜、蒜 适量
5
白糖 适量
6
白胡椒粉 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肚洗净焯水后放入压力锅中压熟，切条备用
2
莴笋切条，姜、蒜切片，大葱切斜段
3
锅中倒油，放入姜、蒜和葱段，调入少量的白糖，炒出香味
4
放入肚条翻炒
6
放入切好的莴笋条，烧至汤汁浓稠时将调好的水淀粉倒入锅中炒匀，再加入适量的鸡精和盐即可
注意事项
如何清洗猪肚？ 1.先用清水将猪肚洗净 2.将猪肚内里翻过来，加面粉揉搓10-20分钟后清洗干净，再加面粉揉搓，如此循环大概 3-4次 3.加几大勺盐反复揉搓2-3次，揉搓过程中也可加大葱叶或醋 4.直到猪肚上的黏液几乎没有时，把肚子上的油撕掉，然后用清水彻底洗净 5.烧一锅水，里面加入拍碎的姜和切成段的大葱、倒入料酒，将洗净的猪肚放入焯水， 10多分钟后取出放凉，然后把猪肚上那块白色的皮用刀刮干净，洗净即可