分享个猪扇骨的做法。
食材
1
猪扇骨 适量
2
玉米油 适量
3
冰糖 适量
4
盐 适量
5
八角 适量
6
大葱 适量
7
桂皮 适量
8
生姜 适量
9
生抽 适量
10
红辣椒 适量
11
老抽 适量
12
蚝油 适量
13
料酒 适量
方法/步骤
1
猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。
2
捞出洗净沥干水分。
3
准备配料，大葱切段，生姜切片。
4
国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。
5
放入猪扇骨翻炒。
6
下入所有配料。翻炒
7
放入适量生抽、翻炒
8
放入适量老抽、翻炒
9
放入适量蚝油、翻炒
10
添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒
11
加盐调味。
12
煮至肉熟，收浓汤汁
13
装盘即可食用。
注意事项
盐要在开始炖煮的时候放入，才入味。
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