猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料
食材
1
筒子骨 2根
2
猪肘子 500g
3
橘子皮 适量
4
食盐 适量
5
薏仁 适量
6
红枣 适量
7
萝卜干 适量
方法/步骤
1
猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
2
筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
3
猪肘子切小块备用。
4
萝卜干清洗干净备用。
5
薏仁泡好备用。
6
放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
7
大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
8
炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
9
接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
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炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。
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成品。
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