塔吉锅炖羊排，小编教你怎么做
食材
1
羊排 800克
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
姜 3片
5
生抽 2勺
6
料酒 2勺
7
冰糖 15克
方法/步骤
1
羊排砍成一小块一小块的焯水，过滤肉沫沫。
2
稍滤一下水后，羊排放入铁锅中翻炒，去除水份。不要放油！不要放油！
3
羊排捞起来，放入姜、八角、冰糖等，煸炒出味。
4
放入羊排，加入料酒、生抽等炒均匀上色，然后加大半碗水。
5
塔吉锅热起来，把羊排连水从铁锅倒入塔吉锅。
6
盖起盖子，大火开以后转小火，炖20分钟。加入胡萝卜和土豆块
7
继续炖15分钟左右。注意水份多少，上色是否均匀，需要不时打开盖子翻一下。炖到汁水收得差不多，就可以起锅了
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