猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味哦！
食材
1
猪蹄 2个
2
葱姜蒜 适量
3
花椒 4g
4
大料 2个
5
老抽 15ml
6
生抽 20ml
7
盐 适量
8
冰糖 10g
9
鸡精 少许
10
香叶 两片
方法/步骤
1
将洗干净的猪蹄剁成小块。
2
将猪蹄放入盛有凉水的锅中，水开焯烫后处理干净上面猪毛。
4
然后放入大料。
5
再将猪蹄放入锅中翻炒。
6
加入葱姜蒜继续翻炒。
7
炒香后，加入老抽，生抽，炒至猪蹄上色为止，
8
加入适量的开水。
9
大火煮开后，撇去浮沫。
10
然后盖上锅盖，小火慢炖2个小时。
11
猪蹄熟后加入适量盐，鸡精调味，大火收汁即可。
注意事项
1
炖猪蹄时一定要加开水，开水炖出的猪蹄香味更加浓郁。
2
猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来。
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