红烧猪蹄是一道很常见的家常菜，今天刚好做了这个菜，把制作的全过程拍起来，发到经验上面，这个菜做法简单，味道可口，吃起来肥而不腻，喜欢吃肉的朋友现在不妨在家中试做一下吧!你可以参考下面介绍的步骤进行保证你做的很完美。
食材
1
猪蹄 750g
2
生姜 1块
3
大蒜 6瓣
4
酱油 适量
5
白糖 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 适量
8
十三香 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
先将猪蹄清洗干净，剁成大小均匀块状。然后放入锅里沸水焯烫。
2
焯烫4-5分钟后，去掉血水后；把猪蹄捞出沥干放入高压锅里面
3
大蒜去皮拍碎，生姜切成片状一起放入
4
加入酱油、料酒、白糖、醋、十三香、盐、鸡精调味
5
然后用锅铲将调味品与猪蹄搅拌均匀，加入少量清水盖好锅盖，启动高压锅。待听到高压锅气响后，再煮五、六分钟后关火。
6
接着等锅泄压后打开，将煮过的猪蹄倒到炒锅中，用大火收至汤汁浓稠后即可。