在准备用皮肚制作菜肴之前，首先需要正确的泡发皮肚，今天说说皮肚常用的泡发方法，以及如何快速泡发干皮肚呢？让我们一起来看看吧！
工具/原料
1
干皮肚
2
水
方法/步骤
1
把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。
2
干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。
3
洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。
注意事项
1
正常的皮肚应该是金黄色或黄色的。
2
颜色洁白漂亮的皮肚都是漂白的，有毒，千万别买