儿菜，味道有点微苦，口感脆脆的，第一次吃就会爱上。经常食用儿菜还可以修复受损的肝细胞增加肝脏解毒能力。
食材
1
儿菜 半斤
2
红辣椒 适量
3
大蒜 1瓣
4
花椒 适量
5
豆瓣酱 半勺
6
酱油 适量
7
耗油 适量
方法/步骤
1
把儿菜放入稀释好的盐水中，浸泡半小时。
2
将浸泡好的儿菜在清洗一遍，切小块，红辣椒切了一半，装盘备用。
3
在碗中，倒入适量的酱油、耗油、盐、还有半勺豆瓣酱搅拌均匀
5
水开了半分钟左右，捞出过凉水或者是直接晾凉。
6
将滤水后的儿菜放入刚才拌好的调料，搅拌均匀之后可以查查味道，淡了可以在加一点盐。
7
最后在锅中放少量的油小火将蒜煎香，之后放入花椒，出香味了马上关好。
8
将拌好的儿菜装入盆中，浇上大蒜花椒油，滋啦一声，，香气四溢。
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