简易的炼虾汤方法，加入义大利面里烹煮，让面条吸满海味就靠这盘了！
食材
1
虾子 10只
2
蛤蛎 适量
3
中洋葱（切丁） 半颗
4
蒜头（切末） 5-6瓣
5
小番茄（切半） 12-15颗
6
蘑菇（切片） 5-6朵
7
九层塔 少许
8
盐、胡椒 适量
9
橄榄油 适量
10
白酒 200c.c
方法/步骤
1
水滚放入少许盐、橄榄油，面条下锅煮8分钟。
3
加入虾头炒到有虾味出来。（利用汤匙把虾膏挤出来）
4
下100cc白酒呛虾子，等酒精挥发后下150cc左右的煮面水，煮滚后把虾头捞起，虾汤完成备用。
5
橄榄油3大匙，加蒜头洋葱爆香。加入蛤蛎。
6
下剩下的白酒，边煮蛤蛎，有开的就边捞起来备用。
7
原蛤蛎锅加入蘑耻泪菇、番茄炒。加入少许宿之的胡椒，100cc煮面水再下虾汤。
8
面条下锅与锅中的汤汁拌炒，加入适量的盐，下虾子，让锅中的食材把虾子闷熟彩爬沫。
9
起锅前加入九层塔和蛤蛎拌匀即可上桌。
注意事项
1
炼虾汤一定要把虾膏煮出来。
2
炒番茄尽量把番茄汁炒出来。
3
煮面的水别急着到掉。
4
起锅前再加九层塔保住香气。
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