虾的肉质肥嫩鲜美，既无鱼腥味，也没有骨刺，老幼皆宜。虾肉有强免疫力、有益心血管健康、调节神经系统、有效防病等功能营养强壮作用，历来被认为是美味、滋补壮阳的佳品。今天教大家做好吃的虾，一起来学习吧！
食材
1
虾 8只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 适量
6
豆瓣酱 适量
7
糖 适量
8
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先将虾的胡须、虾脚去掉，去掉虾线，用刀从虾背割到虾尾处，但不要全部割开，放盘里沥干水分。
2
将葱白切碎，姜蒜也切碎混合到一起，再将剩余的葱叶切碎放一旁。
3
锅内到入油，多放点油，待油温达到4.5成热时，放入虾，将虾的两面扁干。
4
将虾捞出备用，锅里留少量的油，放入葱、姜、蒜用中火炒香，再倒入豆瓣酱炒香。
5
加入少量的水，烧开后放入糖、鸡精调味，再放入虾、料酒，保持中火，一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。
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