我是个吃货，同时为了满足自己的口味，每每都是按照自己的喜好来做出想要的美味，下面给大家说一下我所做的红烧肉
食材
1
五花肉 500g
2
盐 少许
3
老抽 少许
4
咖喱粉 少许
5
花椒粉 少许
6
红方汁 少许
7
鸡精 少许
8
葱花 少许
9
香菜末 少许
10
蒜细丁 少许
11
绵白糖 少许
方法/步骤
1
1、将五花肉洗净1/2红方块大小，入冷水煮沸，撇出沫子后捞出沥干；
2
2、将不粘锅放入少许食用油，八分熟后加入绵白糖；
3
3、绵白糖微红冒泡后加入焯好的五花肉块，快速颠炒，过程中加入老抽；
4
4、出油后加入葱、蒜，炒出香味后，加入清水（热水为佳，水位没过肉1.5厘米）；
5
5、放入盐、咖喱粉、花椒粉、红方汁、鸡精，顺时针搅拌一下之后，盖锅调制武火；
6
6、汤汁沸开后将火调制文火稳炖，直至锅内汤汁㸆粘冒泡后，调制武火颠炒，期间按个人口味加入香菜末，炒拌一两下后即刻出锅入盘。
注意事项
颠炒过程中切记小心，不要被烫伤