菜花含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素C比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。并且菜花很容易消化吸收。经常吃菜花有润肺、止咳的作用。下面来看看菜花炒肉丝的做法吧
食材
1
猪肉 200g
2
花菜 半颗
3
豆瓣酱 适量
4
白糖 少量
5
淀粉 少量
6
姜 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
将猪肉洗干净菜花切成小块，用水泡十多分钟，洗净备用
2
将肉切成肉丝，放少量生姜和淀粉，搅拌均匀
3
炒锅烧热后倒入食用油，放生姜，蒜瓣放入适量豆瓣酱炒黄炒出香味
4
倒入肉丝继续翻炒，直至肉丝八分熟
5
倒入菜花翻炒几分钟，
6
加入适量开水，放少量白糖，中火烧制几分钟
7
放入鸡精，小火勾芡然后收汁，就可以起锅装盘了