虾皮中含丰富的蛋白质和矿物质，特别是含有极为丰富的钙，是补钙的极好选择。将虾皮炒制之后平时作为小零食吃，既美味又方便。
食材
1
虾皮 200g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
料酒 少量
6
白糖 少量
方法/步骤
1
将小虾皮清洗一下，滤干水备用
2
葱切成葱花备用姜蒜切片备用
3
锅烧热之后，倒入食用油，放入葱姜和几颗花椒，稍煸一下
4
倒入小虾皮翻炒片刻
5
加入少量白糖和料酒继续翻炒
6
小虾皮的水分快炒干时放入葱花再翻炒几次
7
虾皮炒至完全干燥后起锅装入保鲜盒，可以作为下饭菜或平时的小零食
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