这个鱼可是新鲜，是邻居从乡间池塘自己钓上来的，好像是莲鱼，我对鱼的品种不是认的很多，就能分清鲤鱼、草鱼、鲫鱼啥的，要不就是那些从形状上一眼就能看出来的，像带鱼、偏口啥的。这条鱼不是鲤鱼，也非草鱼，更不是鲫鱼，所以我猜是莲鱼。不管什么鱼，新鲜美味就好。我做鱼无非就是红烧糖醋什么的，今天就做清蒸吧，口味清淡，适合这炎热的天气。
方法/步骤
1
将鱼去鳞去内脏，洗干净后控净水分。葱切小段，姜蒜切片，香菜切段。
2
在鱼身上划几刀，我家刀不快，划出的刀口比较难看哈，放入微波炉专用蒸鱼盘。
3
在鱼身上均匀抹上盐，鱼肚子里最好也抹上，撒上葱段、姜片、蒜片腌制半小时。
4
放入微波炉里，选择蒸鱼程序，选择好重量和时间，启动微波炉。
5
鱼蒸好后，取出来，捡去葱姜蒜，倒出蒸鱼盘里的汤汁。
6
将蒸鱼汁倒入炒锅烧开，放少许葱花，调入酱油、蒸鱼豉油，少许糖，少许醋，烧开后趁热浇在蒸好的鱼上，撒上香菜段即可。
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