食材少、时间短、特别推荐給家庭主厨们的一道菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌等营养元素，具有补肝肾、益脾胃和化痰止咳功效...
食材
1
鲈鱼 1条
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
生抽 1勺
7
蒸鱼鼓油 2勺
8
白糖 少许
9
食用油 适量
方法/步骤
1
首先准备好食材：鲈鱼清洗干净，姜、葱洗净切长丝。
2
鱼身上左右两面开几刀，抹上盐、料酒腌制10-15分钟，在鱼肚里面放入少许葱白姜丝提味。
3
蒸锅加水预热，待水烧开后再放入鲈鱼大火蒸8分钟。
4
在蒸鱼的同时，把生抽+蒸鱼鼓油+糖调匀待用。
5
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉这部分汤汁（根据个人口味），将姜丝和葱段平铺在鱼身上。
6
热锅把油烧开，油青烟冒出即可抬锅。
7
把滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将汤汁以同样方法淋入。这时一份美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成了。
注意事项
烧油时注意油温。
上一篇：1岁宝宝鲈鱼的做法
下一篇：不用开火也能吃美味蒸鱼