低脂、健康、有机、营养、美味！
食材
1
山药 适量
2
芹菜 适量
3
木耳 适量
4
葱 适量
5
食盐 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
把山药去皮洗净，切成长2cm-4cm的长条备用。（山药去皮时，比较麻烦有时候沾到手上，就会发粘发痒，所以建议带个手套为好，削完皮之后泡入水中或者盐水中，防止山药氧化发黑）
2
木耳提前泡发，手撕成小朵备用。
3
芹菜去除根部和叶子，清洗干净之后，切成2cm-4cm的小段备用。
4
葱洗净切成葱花，姜去皮切成姜末或者姜丝备用。
5
起锅烧油，油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒，炒出香味。不需要炒太久，不然的话葱花就炒糊了。
6
倒入切好的山药条和准备好的木耳翻炒均匀，这时可以加入少许清水，避免木耳炸锅，也是为了防止糊底。
7
山药翻炒一会之后，倒入准备好的芹菜段，加入食盐、生抽翻炒均匀，然后加入鸡粉炒匀后，出锅装盘即可
8
这样一盘美味的山药炒芹菜就做好了。