“魔芋，又叫花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，近年来，魔芋食品由于它所具有的奇特的保健和医疗功效而风靡全球，并被称为“魔力食品”。魔芋中含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。 麻辣魔芋是一道十分解馋的菜菜，口感丰富，麻辣适中，叫人回味无穷！”
食材
1
魔芋 500g
2
油 40g
3
盐 2g
4
生抽 15g
5
麻辣火锅底料 30g
6
香葱 3根
7
蚝油 5g
方法/步骤
1
魔芋放入盐水中浸泡片刻
2
切成条
3
香葱洗净切葱花
4
烧锅开水，放入魔芋焯水两分钟，捞起控干水份
5
起油锅，放入麻辣火锅底料炒香
6
放入魔芋煎炒一会
7
撒盐炒匀
8
倒入清水烧至入味
9
倒入蚝油炒匀
10
淋入生抽炒匀
11
撒入葱花，即可出锅
12
满满品尝
注意事项
麻辣火锅底料可以换成自己喜欢的各种辣酱。