魔芋的做法有很多种，今天我给大家介绍的是一个小吃类型的，用来下酒下饭都非常的不错，麻辣对四川人来说是不陌生的，所以我坐的魔芋是特别麻辣的那种，下面我来介绍一下具体的做法！
食材
1
魔芋 360g
2
花椒 10g
3
八角 5g
4
桂皮 7g
5
郫县豆瓣酱 15g
6
辣椒油 15g
7
生抽 11g
8
白砂糖 9g
9
鸡精 7g
10
葱 15g
11
蒜 10g
12
小茴香 11g
13
香叶 12g
14
姜 10g
方法/步骤
1
把魔芋风干，切成条状！
2
把姜葱蒜切好备用！
3
把切好的魔芋用油炒干捞出来备用！
4
用剩在锅里的油把八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒等放入翻炒出香味！
5
再下蒜和姜翻炒！
6
炒1分钟下豆瓣酱继续炒！
7
把过了油的魔芋倒入加葱花翻炒！
8
炒5分钟，加鸡精起锅！
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