魔芋这个东东，很多人都不知道它是啥，但在四川人的餐桌上：
食材
1
魔芋 适量
2
蒜苗 适量
3
生抽 适量
4
豆瓣酱 适量
5
泡椒 适量
6
肉沫 适量
7
生姜 适量
8
蚝油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
魔芋切条 蒜苗把蒜白和蒜苗分开 肉沫适量，豆瓣酱一勺(没入镜) 泡椒切丁
2
锅里油烧热，先把肉沫入锅煸香，加入豆瓣酱一勺，再放入蒜白、姜丝、泡椒炒香(注意火不要太大，不然糊了)
3
放入魔芋翻炒，期间加入耗油一勺，生抽两勺，由于魔芋本身有很多水，所以需要翻炒久一点直到水收干。
4
起锅前加入蒜苗翻炒断生即可起锅。
5
炒鸡下饭的一道菜!
6
然后出锅，可以开吃了。
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