胡萝卜为:果，蔬，药，兼用之品。富含丰富的维生素。 排骨有滋阴润燥，补钙功效。用它煲汤味鲜美干润，且补中益气。两者搭配熬汤营养全面。
工具/原料
小排 250g 胡萝卜 一根 山药 一小节 生姜 6片 小葱 3根 蒜 2瓣 料酒 5g 盐 2g
方法/步骤
1
准备食材: 今天看到超市的胡萝卜特别新鲜，正好要烧汤，就买回来了。
2
胡萝卜去皮，把尖和根切掉。
3
去皮的胡萝卜洗干净，滚刀切块。
4
山药去皮:(可以戴上一次性手套来削皮，避免汁液弄在手上会很痒。)
5
戴上一次性手套将山药洗干净，也滚刀切块。
6
排骨洗干净后，冷水入锅焯水。大火烧开即可捞出，用冷水反复冲洗，把排骨上的杂质冲洗干净备用。
7
切好的胡萝卜和山药放在盘子里备用。
8
焯过水的排骨冲洗后很干净。
10
砂锅中加入水，把调味料倒入锅中，葱姜蒜，八角桂皮，冰糖。
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把排骨用手抓到砂锅里。
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加入料酒，大火烧开后转小火慢熬25分钟。
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25分钟后加入切好的山药和胡萝卜，大火再次烧开，转小火熬15分钟即可。
14
15分钟后鲜美的汤完成啦！调味出锅，香浓哦～
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