萝卜排骨汤的简单做法

萝卜排骨汤是冬日家里经常煲的一款汤，排骨和白萝卜是常见的食材，做法也很简单，不仅美味，还具有一定的食疗效果。萝卜排骨汤的做法：制作材料：主料：白萝卜500克,猪小排（猪肋排）500克调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克步骤：1. 白萝卜洗净后去皮切块；2. 排骨洗净后切块；3. 葱洗净后打结；4. 姜洗净后切片；5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用；7.排骨下冷水锅，开火，烧开后捞出，放入流水下冲尽浮沫；8. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；9. 放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。萝卜排骨汤的制作要诀：白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。白萝卜的功效：白萝卜在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者”，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；此外，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可见，白萝卜虽然普通，但确实是食疗的佳品！