有枸杞菜就做枸杞菜猪肝汤，没有就放番茄煮猪肝汤，补铁补血，清肝明目，一举两得，也非常适合全家享用。
食材
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猪肝 适量
2
枸杞菜 适量
3
姜丝 适量
4
淀粉 适量
5
白醋 适量
6
料酒 适量
7
油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
猪肝洗净后切薄片
方法/步骤2
放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净
方法/步骤3
将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝
方法/步骤4
枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要
方法/步骤5
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锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油
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滑入猪肝煮熟
方法/步骤6
1
放入枸杞菜
2
滚煮片刻加盐调味即可
注意事项
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我们这里的一些老人喜欢将枸杞菜梗先用水煮一下，煮出淡绿色的汤汁，然后将梗捞出再下姜片、猪肝和菜叶进去，这样清热润燥效果更好。
2
枸杞菜很容易熟的，我喜欢先放猪肝，把猪肝煮透一些，再放枸杞菜滚一下就好了。 肝脏是解毒的器官所以含有一些毒素，猪肝在食用前整块用清水浸泡2个小时，或者切片泡水15分钟再煮较好，这也是我刚学到的哦。