鹿肉性温，味甘，具有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨之功效。
食材
1
带皮鹿肉 1000克
2
尖红椒 50克
3
白萝卜 200克
4
植物油 50克
5
精盐 1克
6
味精 4克
7
鸡精 2克
8
料酒 20克
9
蒸鱼豉油 4克
10
蚝油 10克
11
辣妹子辣椒酱 100克
12
永丰辣酱 5克
13
八角、桂皮、香叶 各5克
14
整干椒 30克
15
姜 20克
16
蒜 50克
17
胡椒粉 2克
18
红油 20克
19
糖色 10克
20
鲜汤 500克
方法/步骤
1
带皮鹿肉烙尽毛，刮洗干净，放入锅内煮至断生，捞出后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片待用。
2
尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜子去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与鹿肉一样大小的厚片。
3
尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜子去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与鹿肉一样大小的厚片。
4
尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜子去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与鹿肉一样大小的厚片。
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