麻辣米豆腐是一道充满QQ口感的川菜。米豆腐是用大米制作而成，淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成的豆腐，具有韧性和弹性。
工具/原料
米豆腐、郫县豆瓣、青蒜苗、蒜、花椒粉、色拉油
步骤/方法
1
将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片。
2
炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香。
3
放入米豆腐翻炒均匀，加入花椒粉调味。
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米豆腐、郫县豆瓣、青蒜苗、蒜、花椒粉、色拉油
将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片。
炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香。
放入米豆腐翻炒均匀，加入花椒粉调味。