特别钟爱有馅的面食，春卷用薄薄的面皮包上豆芽炒韭菜，外皮香脆，馅料水嫩鲜香，又加上了虾仁，原汁原味的美味。
食材
1
虾仁 200克
2
豆芽 400克
3
韭菜 50克
4
盐 3克
5
姜 12克
6
料酒 10克
7
淀粉 4克
方法/步骤
1
虾仁剥掉虾皮，用少许盐、料酒和姜片腌制1小时，虾仁切小段 。
2
豆芽去根洗净，韭菜摘净清洗切段。
3
炒锅热油炒虾仁 ，虾仁变红放豆芽，豆芽炒软放韭菜，适量盐调味，淀粉勾芡。
4
取一张春卷皮，搁一点菜。
5
卷好，边不需要粘，煎好了自己就粘合了。
6
入不粘锅煎至两面金黄即可。
注意事项
煎好的春卷要尽快吃，时间长了就不酥脆了。
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