一到冬天，我就垂涎于可口的乳腐，它可是一道开胃的好菜哦，到底怎么做的乳腐才好吃呢？今天Sara就把制作的方法分享给大家。
食材
1
豆腐 6kg
2
辣椒面 500g
3
食盐 400g
4
五香粉 50g
方法/步骤
1
将豆腐沥干水分，大约一天；
2
将沥干的豆腐改刀成小块，放在容器上；
3
出于卫生的考虑，为了防止灰尘、苍蝇，用布盖上；
4
观察豆腐颜色的变化，几天后豆腐开始变黄；
5
颜色更深开始有了臭味后，放在太阳下晒一晒，保证乳腐夹出来时不容易散和碎；
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倒入食盐；
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加入麻辣鲜；
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加入辣椒面；
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用筷子将味料搅拌均匀；
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将豆腐一块块放入味料中，四面裹匀；
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将均匀沾上味料的豆腐放入养水坛中，
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放入完毕，盖上坛盖，周围放入适量水。
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乳腐就做好了，我们只要静静等待几天，一旦豆腐腌进味后，就可以吃了，喜欢吃乳腐的朋友赶快动手试试吧，超市里买的乳腐，有好浓的酒味，我可不喜欢哦。
注意事项
1
再好吃也不要贪嘴哦，毕竟是腌菜：）
2
辣椒面的量可以视你的口味而定。
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