何首乌黑豆煲乌鸡的做法

乌鸡洗净，切块，以热水汆烫，再以冷水冲凉，滤干水分。

锅内放入乌鸡块，龙眼肉及6杯水。

何首乌、枸杞、红枣、黑豆过水洗净后放入锅内。

电锅烹调：外锅加入3杯水，按下开关煮至开关跳起，加A料调味即可。

炉火烹调：锅内需多加1杯水，煮沸后改小火继续焖煮约50min，加A料调味即可。

炖锅烹调：炖3—4h，煮好后加A料即可。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

此汤有滋补肾脏的功效，男女都可进补。经常食用，能使头发乌黑。所以，此汤也适合少白头和容易掉发的人食用。

黑豆可选用豆子内部是青绿色的青仁黑豆。

此汤不宜与人参一起服用。