何首乌煲鸡蛋可谓膳食，即能增加蓉养，又能增加对人体有害物质的排泄。在这个寒冷的冬天，自己在家做个简单的何首乌煲鸡蛋，既能暖胃，又能益寿延年，和乐而不为呢。
食材
1
何首乌 60克
2
鸡蛋 2个
3
水 适量
4
葱 适量
5
生姜 2片
6
食盐 3克
7
料酒 一勺
8
猪油 适量
方法/步骤
1
先把何首乌和两枚生鸡蛋用水洗净
2
然后再把洗净的何首乌和鸡蛋放入干净的铝锅内，加入适量的水
3
再依次放入切好了的葱、生姜、食盐、料酒、猪油
4
接着把铝锅放在灶具上，用大火把水烧沸，再用小火把鸡蛋煮熟
5
将煮好的鸡蛋取出，用清水泡一下，（降低温度，为的是烫手）
6
然后剥去蛋壳，在放到铝锅里面，在煮上个2分钟（还是用小火）
7
最后食用时吃蛋饮汤，味道非常好
注意事项
1
一定要先用大火把水烧开，等水烧开后，在用小火慢慢的吧鸡蛋煮熟，这个过程不要急
2
小心刚取出来的鸡蛋会非常烫手
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