香酥带鱼是很好的宴客菜 相聚组局不能少 香酥的口感 鲜美的味道 给吃过的人留下美好印象。
食材
1
带鱼 400克
2
盐 5克
3
葱 1段
4
蒜 4瓣
5
生抽 1汤匙
6
十三香粉 0.5克
7
鸡蛋 1个
8
面粉 2汤匙
9
淀粉 2汤匙
10
食用油 120克
11
生菜 1片
方法/步骤
1
带鱼准备好
2
葱姜蒜切片
3
带鱼收拾干净 剪成段 放厨房用纸上吸收水分
4
鱼吸干水分后 放入大碗里 加入葱姜蒜 去腥增香
5
放入盐入味
6
放入十三香粉 增香
7
放入生抽 增色增香
8
拌匀入味 腌制半个小时
9
腌制时 我们准备好鸡蛋 面粉和淀粉拌匀备用
10
炸锅放入食用油 加热
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腌好的鱼先放入鸡蛋液里滚一圈
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再放入面粉里滚一圈 裹上面粉
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油温六成热时放入带鱼段
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小火炸制
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炸至两面金黄捞出
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依次全部炸好
注意事项
带鱼收拾干净后放到厨房用纸上吸收水分 再放入调味品后会更好地入味
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