差不多每周都做三文鱼，也就研究出了更加简单、快捷、少油的方式，十几分钟晚餐就搞定了。听我细细说来：
鱼、蔬菜一锅出，三文鱼很油，煎的过程会出油，蔬菜水份大，煮时会渗出。鱼不能光干煎，要用水烧；蔬菜需要油炒；这样两者就可以相互吸收了。
另一炉灶煮一锅土豆，这是西式的吃法，不习惯可配米饭或馒头。
今天配的蔬菜是青红椒和球茎茴香。也许球茎茴香大家不是很了解，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆，生吃或熟吃均可，含有较为全面的营养物质，有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用。
在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。
材料：三文鱼、土豆、球茎茴香、青红椒
食材
1
三文鱼 375克
2
青椒 150克
3
土豆 260克
4
茴香 200克
5
盐 适量
6
油 少量
7
柠檬胡椒 适量
步骤/方法
2
这就是球茎茴香，这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的，具有独特的芳香，口感清脆。
3
将搭配的蔬菜球茎茴香、红椒切好备用。 注：青椒有点辣，就不要切，保持整个的，这样可以兼顾能吃辣椒的和不能吃的。
4
土豆切大块，入锅煮熟备用。
5
锅里倒少量的油，锅热将三文鱼下锅，撒上适量的大盐和柠檬胡椒在鱼上。 注：没有柠檬胡椒就用黑胡椒和柠檬汁。
6
接下来将蔬菜全部下锅。注：不要另加油，因三文鱼在煎的过程会出油。
7
大约2-3将鱼翻面，蔬菜也翻一下，加盐调味，盖锅继续焖煎3-4分钟就好了。
8
将三文鱼、土豆和蔬菜盛到各自的西餐盘里，就可以享用了。