担担面因最初是小贩挑着担子沿街叫卖而得名，面担子一头是调料，另一头是煮面的锅，小贩现煮面条再加入香辣的调味料。
食材
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鲜切面 100克
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青菜 20克
方法/步骤
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1. 豌豆尖摘去老藤，洗净待用，将调料按照个人的口味放入碗内待用。
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2. 锅内加足够多的清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可）。
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3. 在调料碗内加入适量面汤或者开水，将面条捞出沥干，放入调料碗中，在锅中放入青菜烫熟；
4
. 将煮熟的蔬菜放在面条上，再舀上芽菜肉末料即成，吃的时候拌匀。
注意事项
1、 面条煮断生即可，不要煮得过软。
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