锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，色泽金黄，口味酸甜特别好吃，下面给大家分享家常锅包肉的做法。
食材
1
猪里脊肉 800克
2
淀粉 80克
3
香菜 60克
方法/步骤
2
肉片中加入淀粉、少许盐、水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌。
3
锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出。
4
等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用。
5
锅中放入少许油，倒入耗油、生抽、白醋、白砂糖搅拌均匀。
6
放入炸好的肉片，快速翻炒。
7
倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了。
注意事项
炸肉片的时候要炸两遍，才能使肉片外酥里嫩。